Да У Е Фэн Хуан Дань Цун грейд А

Название сорта переводится как «Большой темный лист» (Да — большой, У — темный / черный, Е — лист). Это легендарный гуандунский улун (известный также как Чаочжоу Ча), сырье для которого собирают в высокогорной вулканической зоне гор Феникса. Культивар получил свое имя благодаря естественной генетической особенности — его сочные весенние листья заметно крупнее, мясистее и темнее, чем у других разновидностей Гуандунских улунов. Грейд «А» гарантирует премиальный класс ручной обработки: бережный легкий прогрев сохраняет первозданную свежесть, утонченный орхидейно-фруктовый аромат и знаменитую сочную сладость, избавляя настой от грубой, едкой печной горечи.

Aромат сухого листа: Интенсивный, парфюмерный, с яркими нотами экзотических цветов (лилия, магнолия), спелого персика, душистых специй и легким хвойным оттенком.

Аромат прогретого листа: Обволакивающий, сладкий; раскрывается теплыми тонами спелого манго, свежей сдобной выпечки, каштанов и нектара дикой орхидеи.

Вкус: Насыщенный, скользящий, объемный. Многогранная абрикосово-банановая сладость безупречно переплетается с сочной цитрусовой кислинкой и пикантной, благородной горчинкой белого грейпфрута.

Состояние: Знаменитый чаочжоуский эффект — чай мощно концентрирует, собирает фокус внимания, дарует абсолютную ясность мыслей и проясняет зрение. Он одновременно снимает физические зажимы, оставляя ощущение удивительной легкости и легкого медитативного подъема.

Послевкусие: Экстра-долгое, освежающее. Фирменное свойство хуэйгань возвращает на язык глубокую нектарную сладость, сопровождающуюся приятным ментоловым «холодком» на выдохе.

Для какого времени дня: Первая половина дня или середина насыщенного дня, когда необходима максимальная концентрация и перезагрузка ума.

Для чего подходит: Интеллектуальная работа, творческие сессии, глубокие индивидуальные церемонии и традиционные чаепития в компании близких по духу людей.

Рекомендации по завариванию

Метод проливов: 5–6 грамм чая на 100 мл воды.

В гайвани: Температура воды 85–90 °C. Очень быстрые проливы (буквально 3–5 секунд). Фарфор идеально подчеркнет и зафиксирует взрывную, летящую парфюмерную ароматику.

В чайнике: Температура воды 87 °C. Проливы от 5–7 секунд.

Метод настаивания: 4–5 грамм чая на 500 мл воды. Настаивать ровно 2 минуты, после чего сразу полностью слить готовый настой, чтобы чай не ушел в чрезмерную терпкость.