Шэн пуэр

Король всех чаев. Исторический, традиционный вид пуэра, который также называют сырым или зеленым. Технология его производства практически не изменилась за столетия: чайный лист собирают, подвяливают, сминают и фиксируют минимальной обжаркой, после чего прессуют в блины или оставляют рассыпным. Главная особенность Шен Пуэра заключается в том, что он остается «живым» и созревает естественным образом в процессе хранения за счет медленного окисления. Молодой чай обладает светлым настоем, дерзким травянисто-фруктовым вкусом с выраженной горчинкой и долгой сладостью. С годами выдержки он темнеет, приобретает мягкость, медовые ноты и вкус сухофруктов. Шен Пуэр ценится за сильное воздействие на состояние, способность прояснять мысли и улучшать концентрацию.