Бань Чжан Цзинь Я, 2017г

Этот высококлассный шу пуэр выпущен в удобном порционном формате мини-блина весом 80 граммов. Название купажа дословно переводится как «Золотые почки Бань Чжана» (Бань Чжан Цзинь Я), что указывает на элитарный грейд сырья с очень высокой долей весенних почек (типсов), окрашивающих блин в рыжевато-золотой цвет. Чай изготовлен на технологичной фабрике Чжун Хун в уезде Мэнхай из плотного, маслянистого сырья со старых деревьев горы Булан. Выдержка с 2017 года полностью освободила настой от «вкуса влажного скирдования» и сырости, превратив купаж в эталонный образец мягкого, глубокого и густого мэнхайского пуэра.

Аромат сухого листа: Теплый, кондитерский, со сладкими нотами грецкого ореха, сухой древесной коры и легким шоколадно-карамельным шлейфом.

Аромат прогретого листа: Очень густой, обволакивающий, раскрывающийся тонами ржаной хлебной корочки, печеных каштанов, чернослива и горячего какао.

Вкус: Бархатистый, маслянистый и «сытный»; глубокая шоколадно-ореховая основа гармонично переплетается с мягкой сладостью вяленых фиников и деликатной горчинкой темного какао на фоне полного отсутствия грубой терпкости.

Состояние: Выраженное тонизирующее, согревающее и центрирующее действие; чай эффективно прогоняет сонливость, дарит кристальную ясность мыслям, убирает внутреннюю суету и обеспечивает долгий, ровный прилив энергии.

Послевкусие: Длительное, обволакивающее, с благородным кофейно-шоколадным шлейфом и мягкой сладостью в горле.

Для какого времени дня: Идеально для утреннего пробуждения вместо кофе или как восстанавливающий ресурс сил напиток в первой половине дня.

Для чего подходит: Энергетический заряд перед сложной работой, учебой или тренировкой, согревание в прохладную погоду и уединенные чайные церемонии.

Рекомендации по завариванию

Температура воды: 90–95 °C.

Метод проливов: 6–7 грамм чая на 100 мл воды.

В гайвани: Проливы от 10 секунд (после обязательного быстрого промыва листа кипятком). Фарфор безупречно раскроет верхние кондитерские, сладкие и ореховые нюансы аромата.

В чайнике: Проливы от 15 секунд. Пористая глина или толстостенная керамика помогут сделать настой максимально плотным и густым по текстуре.

Метод настаивания: 6–8 грамм чая на 500 мл воды. Настаивать 3–5 минут чайнике, термосе или типоте (благодаря мягкому почечному сырью и выдержке чай устойчив к экстракции и не уходит в едкую горечь).